Shop thời trang của tôi 19

Bún Bò Huế.cốc sứ Tự nhiên thấy thèm bún Bo` Huế, cũng chẳng biết bao nhiêu lâu rồi chưa được ăn món này, chắc cũng đã gần 3 năm rồi thì phải. Nhớ lắm món này ở đường Phan Văn Hân, gần nhà trọ ở Sài Gòn. Mình và Múm tối tối cũng hay mua ăn những hôm lười nấu cơm tối. Hôm rồi về Việt nam, Múm có rủ đi ăn bún bò huế nhưng lần lữa mãi rồi cũng không đi được. Hôm nay quyết định nấu nồi bún bò huế để ăn tối. Mặc dù không có cọng bún to nhưng cũng an ủi vì mùi vị và đủ đầy các thành phần khác.

Nguyên liệu:_ 150 gram thịt bò gân.
_ cục xương bò.
_ 2 khoanh giò heo.
_ chả lụa.
_ Hành tây, hành lá, sả bằm, tỏi, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, dầu ăn, hạt điều, mắm ruốc.
_ Rau muống xắt sợi.
_ Bún.
Cách làm:_  Hầm xương bò, khoanh giò heo và bò gân cho mềm. Khi bò gân và giò heo mềm, nêm nước mắm, đường, bột nêm vừa ăn rồi để lửa nhỏ cho thịt thấm gia vị.
_ Bắc chảo dầu khác, phi hạt điều cho ra màu, vớt bỏ hạt điều rồi cho sả bằm, tỏi bằm vào phi thơm rồi cho vào nồi nước bún để tạo màu và mùi thơm.
_ LẤY 1 muỗng cà phê mắm ruốc pha ít nước sôi, khuấy đều rồi cho vào nồi nước bún. Thêm nước, nêm nếm lại cho vừa ăn.
_ Lấy cục bò gân ra cắt lát. Chả lụa cắt lát mỏng.
_ Trụng sơ rau muống sao cho vẫn giữ được độ giòn.
_ Bún luộc xong cho ra tô, hành tây và hành lá xắt mỏng cho lên tô, xếp khoanh thịt heo, bò gân xắt lát và chả lụa lên rồi múc nước bún vào, thêm tí tiêu và ngò.
_ Dọn ăn kèm với sa tế, ớt xắt lát và rau muống trụng.
P/S: Nhà mình chỉ có hai người nên nguyên liệu cho mỗi món ăn trong blog này đa số chỉ cho khẩu phần là 2 người.